| Ying的香酥鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 572克 | Ying的香酥鸭腿热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于桑拿312分钟消耗的热量...240 | |||||
Ying的香酥鸭腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（4个）、海盐大粒（1大匙）、花椒（1小匙）、卤味料：大料， 桂皮， 香叶， 葱姜段，生抽老抽， 冰糖， 干红辣椒段（适量）
1/4. 腌制：海盐大粒和花椒在炉上小火炒香， 凉后均匀滴揉入鸭腿。包入食品所料袋放冰箱1-2天都行。 每次开冰箱时， 翻翻个。
2/4. 逼油： 鸭子油很多，这样处理它。炒菜锅中把皮多的那面贴锅， 开火； 一会锅内油越来越多， 如图金黄色翻面， 火可以改中小。倒出的鸭油炒菜， 以后做汤用也会很香的啊！
3/4. 卤制：可以红卤， 也可以白卤。这里香酥红卤了。 也可用一听啤酒代替一碗鸡汤或水， 把卤料丢入大火烧开， 小火闷制30-50分钟。
4/4. 香酥鸭好了！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、清虚劳之热、清热健脾等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- Ying的香酥鸭腿热量1248 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质33.45 克
- 碳水化合物66.5 克
- 钠157 毫克
- 钙649 毫克
- 铁10.48 毫克
- 钾69 毫克