| 宫廷桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 247.5克 | 宫廷桃酥热量/卡路里915千卡 | |||

1/18. 准备材料

2/18. 准备材料,一个鸡蛋大概有50g左右,这里只需要用到10g。

3/18. 只用倒10g全蛋液出来用就够了

4/18. 植物油加入加了糖粉的10g全蛋液中

5/18. 混合均匀

6/18. 小苏打加入面粉中

7/18. 泡打粉加入面粉中

8/18. 加了泡打粉和苏打粉的面粉要混合一下再过筛到搅拌均匀的全蛋液中

9/18. 揉啊揉,就揉成介个鬼样子了。摸起来比较湿润,按照配方上做出来都不会太干的,如果实在手抖面粉加多了就可以加一些植物油混合一下就变得湿润了。

10/18. 正好之前剥了一些核桃仁,用烤箱烤熟了做成了核桃碎。

11/18. 还准备了一些芝麻做点缀用。

12/18. 从大团子上捏一小坨下来,我这个里面加了一些熟的核桃碎,看起来脏兮兮的,也可以不加哦。

13/18. 搓圆的团子按扁后一个一个依次摆在铺了锡纸的烤盘上,尤其是边上不要按的太扁太薄了,不然一会儿全烤糊了。按照配方上的用料我刚好做了8个不大不小的。

14/18. 之前没有用完的全蛋液,现在用刷子可以在扁团子上耍一层。

15/18. 中间撒上些芝麻作为点缀。

16/18. 烤箱预热,将烤盘放入180度12分钟左右就够了,根据个人烤箱不同适当调节时间就行。烤好的桃酥不能马上用夹子夹,要晾一会儿哦。

17/18. 这盘是没有撒芝麻的,刚出炉就被吃光了,还好拍了一张。

18/18. 这份是后面做的加了芝麻的,真的非常的酥脆哦。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、除热、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与韭菜、生菜、苋菜搭配;与雪莲果、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、去酒毒、疗疮等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;