| 紫薯塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 267克 | 紫薯塔热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于街舞142分钟消耗的热量...470 | |||||
紫薯塔的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄油室温软化，加糖粉打至蓬松，颜色变浅
2/11. 分次加蛋液，打至蛋液和黄油溶合（忘记拍图了，图片借了其他款的）
3/11. 低粉过筛，搅拌均匀，揉成面团放冰箱冷藏30分钟以上
4/11. 乘面团冷藏的时间，可以准备紫薯馅。紫薯洗净去皮，切片
5/11. 放锅内隔水蒸熟
6/11. 借用过滤网，用勺子压成紫薯泥
7/11. 加上淡奶油或者牛奶，搅拌均匀，装进裱花袋待用
8/11. 取出冷藏的面团，隔保鲜袋用扞面棍把面团擀成片状
9/11. 如果有圆形的模具，可以刻下圆圈填入菊花盏，（圈圈要比菊花盏大才可以噢）没有模具也没关系，直接将面团分成6分，填入，厚薄要均匀即可。（填模之前记得撒上干粉，避免烘烤后粘模）
10/11. 用牙签在塔胚上随意扎几个小孔，防止烘烤后膨胀变形。170度15分钟。（我家烤箱温度偏高，调120度5分钟，转100度10分钟）
11/11. 塔胚烤至金黄色即可，我的有2个有点过了汗，然后用事先准备好的裱花袋挤上紫薯馅，撒几粒白芝麻装饰即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、通便、生津通乳等功效；可与核桃、梨、海带搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯塔热量1112 千卡
- 脂肪154.3 克
- 蛋白质43.2 克
- 碳水化合物206.57 克
- 钠182.1 毫克
- 钙872 毫克
- 铁25.56 毫克
- 钾553 毫克