| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 90千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 25克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于插花47分钟消耗的热量...114 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
玉米粉（25克）、玉米淀粉（10克）、蛋白（150克）、蛋黄（138克）、奶油（75克）、鲜奶（50毫升）、动物鲜奶油（50克）、乳酪（250克）、白醋（5毫升）、细砂糖（100克）
1/9. B料中的奶酪和奶油隔水融化搅拌均匀，依次加入动物性鲜奶油和鲜奶搅拌均匀。
2/9. 慢慢加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
3/9. 将A料搅拌均匀，加入B料。
4/9. 过滤备用。
5/9. 在C料中的蛋白中加入玉米淀粉和白醋，分三次加入糖，打成中性发泡（软柱状）。
6/9. 舀约三分之一的打发蛋白到面糊中，像炒菜那样翻拌均匀，不要划圈哦。
7/9. 将其余的蛋白倒入，继续翻拌，翻拌均匀后倒入模具。
8/9. 将烤模放入注水的烤盘中，水的高度大概是2厘米。
9/9. 将烤盘和烤模放入已预热好200度的烤箱中，烤至上色后，蛋糕表层加盖锡纸，转180度烤约50分钟即可。
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量90 千卡
- 脂肪3.86 克
- 蛋白质3.86 克
- 碳水化合物76.85 克
- 钠5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克