| 荠菜肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 蘑菇 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 马蹄 | 克 | 159千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1600克 | 荠菜肉饺热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于开车650分钟消耗的热量...120 | |||||
荠菜肉饺的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（500克）、荠菜（500克）、马蹄（300克）、蘑菇（300克）、料酒、生抽、盐、香油、生姜（适量）
1/6. 猪前腿肉铰馅
2/6. 马蹄去皮、荠菜用沸水烫一下、蘑菇洗干净。
3/6. 饺子粉700克放一颗鸡蛋、2克盐、250克水，和成软硬适中的面团。
4/6. 面团醒20分钟后再次揉搓，分若干小份。
5/6. 马蹄切碎后用手轻轻抓挤出部分水份放入肉馅中〈此水中含有马蹄淀粉有嫩肉的作用〉，依次放入盐、料酒、姜沫、生抽，将肉打上劲，将蘑菇碎和马蹄碎拌入香油拌匀〈防止渗水〉，最后将所有食材拌在一起。
6/6. 沸水下入饺子煮四分钟，香气四溢的野菜饺子就做好了。在寒冷的冬季，一盘热气腾腾的饺子温暖了全家人的胃。
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、治疗高血压、预防高血压等功效；可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、治疗高血压、降压防病等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、补脾、帮助消化等功效；可与排骨、火腿、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜肉饺热量1300 千卡
- 脂肪9.59 克
- 蛋白质33.15 克
- 碳水化合物19.2 克
- 钠141.7 毫克
- 钙229.5 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾1433 毫克