蜂蜜核桃戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 有可以多次封装的封口，很方便。

2/12. 170度烤7-8分钟，取30g压成核桃碎备用。

3/12. 低筋粉过筛备用。

4/12. 最好是冷藏过的蛋，蛋黄和黄白分别打入两个干净的盆中。
先做蛋黄糊。

5/12. 蛋黄盆中加蜂蜜，搅拌均匀。然后加油，搅拌均匀。

6/12. 过筛后的低筋面粉一次倒入，搅拌均匀，这时面糊是很浓稠的状态。

7/12. 核桃碎倒入。

8/12. 用刮刀大致拌匀，蛋黄面糊很浓稠。

9/12. 蛋白分三次加糖打发至可以打出长的弯钩。

10/12. 蛋白三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀，这一步要注意，因为蛋黄糊太稠，是有难度的。拌好后再倒回蛋白中，翻拌均匀。最后的面糊状态如图，刮刀划过仍然是花纹很明显的，不会自由流动的状态。

11/12. 我用的18cm中空模，烤箱预热180度，装了面糊的烤模放入以后，调至155度，烤了55分钟。原方是调至150度，烤1小时。我因为调到150度，温度降到155度，怕糊于是少烤了5分钟。