| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 776千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 桂圆肉 | 克 | 470千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 550克 | 阿胶糕热量/卡路里2246千卡 | |||
 热量2246千卡，相当于开车749分钟消耗的热量...180 | |||||
阿胶糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
阿胶（250克）、红枣（去核）（500克）、核桃肉（150克）、黑芝麻（150克）、桂圆肉（150克）、冰糖（250克）、黄酒（500克）
1/8. 核桃洗净放入烤箱170度，烘烤5分钟，也可以在锅里炒熟。
2/8. 大块的土冰糖放入微波炉高火叮1-2分钟，就可以用手轻松捏成小颗粒
3/8. 取阿胶250克砸碎倒入一个带盖的碗里，用黄酒500ml浸泡2-3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了） 将黄酒和阿胶隔水蒸，一边蒸一边搅拌，大概蒸20到30分钟，即可完全融化。
4/8. 加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化，约40分钟。
5/8. 加入核桃、桂圆肉搅拌均匀。
6/8. 加入红枣肉搅拌均匀。
7/8. 加入黑芝麻搅拌均匀。边煮边搅拌，大概20分钟后关火
8/8. 将盛器内部铺上保鲜膜，倒入阿胶膏。再阿胶膏上面再铺上保鲜膜，用手把阿胶膏压实后放入冰箱冷藏。放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴养血、养血健脾、补血润肺等功效；可与核桃、牛奶搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、降血压、益肝养发等功效；可与香蕉、冰糖、山药搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有滋补、御寒、补养心脾等功效；可与鹌鹑、小米面、鸡蛋搭配；
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营养信息
- 阿胶糕热量2246 千卡
- 脂肪55.1 克
- 蛋白质103.7 克
- 碳水化合物99.5 克
- 钠15.6 毫克
- 钙819 毫克
- 铁26.6 毫克
- 钾487 毫克