| 发面葱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 529克 | 发面葱烧饼热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于跳台滑雪304分钟消耗的热量...420 | |||||
发面葱烧饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 将中筋粉过筛2遍后加入盆中
2/26. 将酵母粉和白砂糖分别安置在盆中面粉的两端
3/26. 用手向着一个方向混合盆中的材料
4/26. 缓缓加入清水
5/26. 将盆内的面团揉至光滑不沾手，蒙上保鲜膜，常温发酵30分钟
6/26. 将香葱洗净，切碎
7/26. 在碗中加入1勺猪油，2g盐，适量调味粉和胡椒粉
8/26. 搅和均匀
9/26. 加入切好的香葱碎
10/26. 拌匀
11/26. 在桌面上撒少许面粉
12/26. 取出发酵好的面团，排气后，再次揉搓至光滑不粘手
13/26. 将面粉分成2个等份
14/26. 将其中一个面团，用手掌将面团压扁
15/26. 双手将压扁的面团向外稍稍的撑出长度
16/26. 用擀面杖将面团朝着横向，纵向擀，擀成略偏长方形的面皮，用刀切去不规则的部分
17/26. 在面皮上倒入适量芝麻油
18/26. 将芝麻油在面皮上推开直至均匀
19/26. 将调制好的香葱內馅大致的撒满面皮
20/26. 将上端的面皮向内折至三分之一处，轻压
21/26. 再将靠近自己的一端覆盖上去，轻压
22/26. 将对折好的面饼翻面，用刷子沾取少量清水，均匀的刷在面饼的表面
23/26. 撒适量白芝麻于面饼上
24/26. 将面饼切成7cm的段，并静置，让它们醒10分钟
25/26. 将醒好的面饼，间隔的码在烤盘上
26/26. 烤箱预热200度，烤制15分钟至表面上色即可
食材功效信息
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、通便、降血压等功效；可与杏仁、枸杞子、梨搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防高血压、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面葱烧饼热量2131 千卡
- 脂肪164.71 克
- 蛋白质73.94 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠88.5 毫克
- 钙121 毫克
- 铁10.17 毫克
- 钾1130 毫克