| 水晶白菜蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 215克 | 水晶白菜蒸饺热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于侧泳58分钟消耗的热量...480 | |||||
水晶白菜蒸饺的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2/20. 把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3/20. 面团放入猪油
4/20. 用手再次揉匀
5/20. 把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6/20. 豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7/20. 肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8/20. 再放入豆腐干、黑木耳丁
9/20. 加香油搅拌均匀
10/20. 饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11/20. 取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞，放入白色剂子
12/20. 双色剂子按扁
13/20. 擀成饺子皮
14/20. 取一个饺子皮中间放入调好的馅料
15/20. 边先捏成五角形
16/20. 再把五角形的边捏紧
17/20. 五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
18/20. 最后再整形即可
19/20. 胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
20/20. 加盖中火蒸5分钟即可
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、润肠通便等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、润肠胃等功效；可与圆茄子、莴笋、芒果搭配；与红豆、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、清洁肠胃、抗血管等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶白菜蒸饺热量463 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质35.62 克
- 碳水化合物96.5 克
- 钠139.8 毫克
- 钙337 毫克
- 铁9.79 毫克
- 钾467 毫克