| 香酥牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 287克 | 香酥牛肉饼热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡，相当于草地保龄球120分钟消耗的热量...180 | |||||
香酥牛肉饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（适量）、面粉（适量）、小葱（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、花椒水（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）
1/13. 面粉的三分之一开水烫一下拨匀，然后用温水一起合成软硬适合的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
2/13. 馅料：牛肉馅、小葱，花椒水(花椒粒用热水冲泡）
3/13. 牛肉馅加入料酒、老抽、生抽、姜末，味精、盐胡椒粉、香油搅打均匀，再搅入花椒水，放入切碎的小葱。
4/13. 放入切碎的小葱，拌匀。（包馅的时候再拌匀，不要提前拌）
5/13. 醒制好的面团分成小剂子
6/13. 取一份剂子，擀成牛舌状
7/13. 宽的一边放上牛肉馅
8/13. 直接向前卷起
9/13. 卷起后竖着轻轻压一下。
10/13. 擀成饼状，其余依次做好
11/13. 放入煎锅，中小火煎制
12/13. 煎至两面金黄即可
13/13. 外皮酥脆，馅心鲜美
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补中益气、止渴止涎等功效；可与枸杞、黄豆芽、香菇搭配；与红螺、鲶鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥牛肉饼热量359 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克