| 筋头巴脑一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 820克 | 筋头巴脑一锅鲜热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡，相当于做头发237分钟消耗的热量...60 | |||||
筋头巴脑一锅鲜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉筋头巴脑（1斤）、牛板筋（半斤）、胡萝卜（300克）、番茄（300克）、黄豆芽（200）、豆瓣酱（20克）、盐（3克）、大葱（5克）、大蒜（5个）、姜（5克）、十三香（3克）、大料，花椒，茴香，香叶，桂皮，辣椒（各1克）
1/4. 筋头巴脑及板筋切3CM左右小块，用水泡3小时左右，期间换几次水，把血水尽量泡出去，锅内放底油，葱段，姜片，蒜瓣煸出香味，豆瓣酱剁碎放入略煸，放牛肉,13香。
2/4. 高压锅放水烧开，牛肉放料酒，酱油，辣椒，花椒，大料，茴香，桂皮，香叶放入高压锅，大火烧开，撇去浮沫，放冰糖，酱豆腐一块，盖上锅盖，压40分钟。
3/4. 砂锅豆芽垫底，胡萝卜，番茄切滚刀块，牛肉放完气，舀入砂锅，加炖牛肉的汤，小火再炖15分钟。加盐试一下味道。
4/4. 开始吃吧！我没买到豆芽，用白菜代替。就着烙饼，宝贝吃了一大碗！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、利尿等功效；可与卷心菜、黄豆、狗肉搭配；与柚子、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、防癌、养阴凉血等功效；可与圆白菜、鲫鱼、卷心菜搭配；与地瓜、黄瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、治疗高血压、润肌肤等功效；可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 筋头巴脑一锅鲜热量237 千卡
- 脂肪1.09 克
- 蛋白质7.2 克
- 碳水化合物16.09 克
- 钠16 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾771 毫克