| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 462克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于骑独轮车201分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、木耳（适量）、胡萝卜（适量）、青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、味精（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、清水（适量）、色拉油（适量）、自制红油（适量）、香油（适量）
1/7. 把猪里脊肉用刀切成细丝，放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2/7. 将葱姜切成细丝，备用。
3/7. 将青辣椒、红辣椒切成小段，备用。
4/7. 将木耳泡发，洗净，切成细丝。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
5/7. 调汁：用盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、生抽、淀粉、清水调成汁。
6/7. 炒锅放色拉油烧热，下入腌好的肉丝，用炒勺快速滑开。倒出。
7/7. 炒锅加少许色拉油和红油，放入葱姜炒出香味，放入青红椒、木耳、胡萝卜丝和滑好的肉丝翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，淋入香油出锅。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、止血止痛、防癌等功效；可与海蜇、圆白菜、枣搭配；与萝卜、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、增强免疫力等功效；可与羊排、圆白菜、卷心菜搭配；与猕猴桃、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1004 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.52 毫克
- 钾387 毫克