| 荠菜油豆皮包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 1075克 | 荠菜油豆皮包热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡，相当于水中柔软体操347分钟消耗的热量...240 | |||||
荠菜油豆皮包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
荠菜（500克）、肉馅（400克）、油豆皮（2张）、香葱（一把）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白砂糖（适量）、姜（适量）
1/10. 把香葱最长的几根小心剥下，在开水里烫1分钟，然后捞起沥干，我没过凉水，好像直接拔凉会让纤维断裂吧。
2/10. 荠菜挑洗干净，汆烫过后攥干水，切碎。
3/10. 葱芯，姜末和肉一起剁成馅儿，即使买的肉馅也拿刀剁剁，不然肉不起筋，就不能和菜搅和在一起了。
4/10. 菜末，肉馅，盐（比饺子馅儿少一些），料酒（胡椒味精可加可不加），一小撮糖提鲜，搅拌均匀。
5/10. 油豆皮切成若干小块，以能包住馅又不浪费豆皮本身为准，我这是大概10x15，你可以按照手里的材料酌情安排，圆的就直接切成4-6份扇形也可以。
6/10. 把馅放在豆皮中间靠下部分上。
7/10. 然后包起来，就跟春卷似的。
8/10. 用烫好的长葱叶子把它绑起来，打结，整理，美观点把多出部分剪掉。
9/10. 都包完后，码在锅里，放一点点老抽，一些生抽，糖，倒水浅没过食材，开大火烧开后转中火煮到还留些汤汁，（中间食材翻一次面。）
10/10. 起锅装盘，淋些汤汁在上面。开吃吧！（一共做了10个，手瘸，就这4个规整点儿的。。捂脸遁走）
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、抗凝血、预防高血压等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、补钙等功效；可与韭菜、苋菜、南瓜搭配；与甲鱼、雪花梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、预防心血管疾病、止汗等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、通阳等功效；
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营养信息
- 荠菜油豆皮包热量1387 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物22.96 克
- 钠850.4 毫克
- 钙464 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾1464 毫克