| 卤鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 471克 | 卤鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于打猎226分钟消耗的热量...300 | |||||
卤鸭掌的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（适量）、八角（适量）、姜（适量）、草果（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、蒜头（适量）、葱结（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、芝麻油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/10. 冲洗干净鸭掌，切除鸭掌指头
2/10. 把材料洗干净备用
3/10. 洗净的鸭掌用热水焯一下
4/10. 大概2分钟左右把焯好的鸭掌用冷水冲洗干净备用
5/10. 把备料炒香加适量的水
6/10. 加入生抽、老抽、耗油（老抽决定成品的颜色，俺不加的不是很多，亲们根据你的需求可以调整哦）
7/10. 把准备好的鸭掌倒入锅内，汤汁能没过鸭掌为宜，同时放葱结；
8/10. 盖盖子煮10-15分钟（根据鸭掌的量定时间）
9/10. 煮的过程中，翻动这样能让鸭掌着色均匀（煮熟后不必马上装盘，让鸭掌在汤汁里面逐渐冷却，这样能使鸭掌更入味）
10/10. 大功告成，出锅的时候淋点香油。冷的鸭掌放冰箱，想吃的时候可以拿出来，汤汁可以清掉杂质，冷藏，下次做卤味可以接着用
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、消肿、补血行水等功效；
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营养信息
- 卤鸭掌热量1130 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克