| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 329克 | 麻婆豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于郑多燕44分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、花椒（一大把）、郫县辣酱（3勺）
1/3. 备主料：北豆腐一块，切一立方厘米的块，加1勺盐用温水浸泡。炒之前加热至水开。
2/3. 备辅料：一大把花椒焙干，擀碎备用。打火机大小的一小块牛肉切末。葱姜蒜切末，香葱切末。2勺干淀粉加水调制成水淀粉。
3/3. 起锅加底油，加入牛肉末大火炒酥，改小火加3勺郫县辣酱炒香，加葱姜蒜末，改大火加水烧开。将煮好的豆腐捞入锅中，改小火加盖烧5分钟至已收多一半汤汁。加入一半水淀粉，慢慢推匀。加入另一半水淀粉，再慢慢推匀。出锅装盘，撒上花椒面、香葱。最后，烧一点热油呲在表面。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、降血压、生津止渴等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量266 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克