| 淳朴的乡村面包-黑麦胚芽面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 778千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 400克 | 淳朴的乡村面包-黑麦胚芽面包热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于念书824分钟消耗的热量...88 | |||||
淳朴的乡村面包-黑麦胚芽面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高粉（100克）、黑麦粉（280克）、小麦胚芽（20克）、纯麸皮（20克）、细砂糖（15克）、盐（3克）、耐低糖即发干酵母（5克）、清水（190克）、无盐黄油（20克）
1/16. 准备小麦胚芽20克；
2/16. 除黄油和胚芽外的所有材料入面包机桶里；
3/16. 一个和面程序15分钟后，放入黄油，再次开启一个和面程序15分钟；
4/16. 15分钟后倒出面团，无需出膜；
5/16. 压扁面团，放入胚芽，揉匀即可；
6/16. 收圆入盆发酵；
7/16. 大约一个半小时，面团发至二倍大，取出面团，按压排气；
8/16. 擀开成长方形，宽度在20cm左右；
9/16. 面团从长边卷起，捏紧收口；
10/16. 藤篮里撒点干粉，卷好的面团在高粉里滚一遍，收口朝上放入藤篮中；盖好保鲜膜，放置温暖处发酵；
11/16. 发至二倍大的面团，收口处有点开裂；
12/16. 面团倒扣在烤盘上；
13/16. 用刀片划三个裂口，再次醒发10分钟；
14/16. 醒发后的面团，裂口变大；
15/16. 放入预热好的烤箱，30分钟；
16/16. 到时取出，放烤架放凉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与绿豆、橙子、对虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 淳朴的乡村面包-黑麦胚芽面包热量1209 千卡
- 脂肪4.76 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物204.13 克
- 钠14.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾356 毫克