| 简单易上手 油酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 绵白糖 | 克 | 178千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 263克 | 简单易上手 油酥饼干热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于玩电脑874分钟消耗的热量...90 | |||||
简单易上手 油酥饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油称好后常温放一会，要等自然软化，这个过程可以做其他的准备，我等待的软化程度是黄油变得跟常温一样，不会冰
2/14. 称糖，我用的细砂糖，绵白糖，比较好打不会颗粒状
3/14. 低筋面粉，比较容易跟空气中的水结团，我选择是用之前再称
4/14. 鸡蛋两枚，洋鸡蛋建议一枚，土鸡蛋个小就用两个，只用蛋黄，蛋白可以做菜用，也不要浪费了哈
5/14. 糖和黄油PK 打发，打好后颜色会淡一点，需要打蛋器
6/14. 打好如上，放蛋黄，继续打发
7/14. 打好就开始上低筋面粉，一定要过筛网
8/14. 面粉加一点就拌一拌，分几次加避免一拌面粉都跑出来了，用硅胶铲比较好刮碗边的面粉和蛋液，这个步骤有点累，尽量要汉子上.
9/14. 拌好之后就很乖了
10/14. 面团造型阶段，要用保鲜袋裁好上下铺好，面团比较粘
11/14. 隔保鲜袋擀面，不会弄脏擀面杖
12/14. 造型，没有模具可以直接切块状
13/14. 边角余料不要浪费，黑葡萄干剪好做表情。烤盘要铺油纸，好处是不会粘，吸附多余油脂，烤盘好洗
14/14. 180度上下，十五分钟，十分钟就可以闻到香味了。摆的时候稍微留点距离，会膨一些.
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单易上手 油酥饼干热量1311 千卡
- 脂肪127.6 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物182.3 克
- 钠97.2 毫克
- 钙153 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾136 毫克