| 蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 239克 | 蔓越莓戚风热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于高台跳水389分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、淡奶油（90克）、鸡蛋（5个）、浸渍蔓越莓（40克）、细砂糖（85克）
1/7. 朗姆酒浸渍蔓越莓用厨房纸把水分吸干。切碎末，加一点低粉拌匀
2/7. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入1/4的白糖拌匀
3/7. 再加入淡奶油拌匀
4/7. 低粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉的状态
5/7. 蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡
6/7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用刮刀拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻版均匀成细腻的面糊，加入蔓越莓拌匀
7/7. 烤箱提前预热170度，将面糊倒入17cm烟囱模，震出气泡，中下层165度40分钟，出炉倒扣，冷却以后脱模
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与香椿、桂圆、牡蛎 搭配；与豆奶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓戚风热量1168 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠410 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克