| 八寸威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 154克 | 八寸威风蛋糕热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于转呼啦圈80分钟消耗的热量...300 | |||||
八寸威风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、盐（1克）、色拉油（40克）、牛奶或水（40克）、细纱糖（120克）、白醋（3-5滴）
1/7. 取无水无油较大不锈钢加入40牛奶和40克色拉油。
2/7. 蛋白分离，把蛋黄放入1步骤盆里加入1克盐和30克细纱糖，手动打散直到融合。
3/7. 面粉过筛放入蛋黄盆内，用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要转圈拌。蛋黄糊做好了！
4/7. 打发蛋白加入3滴白醋。1 电动打蛋器低档打到鱼眼泡状加入30克糖。2 继续打到蛋白无粗泡沫加入30克糖改用中高档。3 出现纹理加入30克糖。直至打到小直角尖角就完成了。
5/7. 打发好的蛋白于蛋黄糊混合。分三次搅拌，要上下搅拌，不可圈拌。烤箱预热10分钟中下层170度上下加热挡。
6/7. 把混合好的蛋糊倒入八寸模具，桌上震几下，放入烤箱170度中下层，上下温度挡40分钟。
7/7. 烤好后倒扣放凉，以免回缩。最后脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、青椒、生菜搭配；与茶叶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸威风蛋糕热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克