| 卤鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 卤鸡腿热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于深蹲259分钟消耗的热量...240 | |||||
卤鸡腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（8个）、白糖（2大勺）、姜片（4片）、干辣椒段（5个）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、盐（适量）
1/4. 8个鸡小腿，洗净，沥干净水。
2/4. 炒锅加油，烧5分热，火关到小火，加入白糖，用铲子搅拌，待到糖冒泡，再搅拌到颜色呈棕褐色，感觉马上就要焦了的时候倒入鸡腿，姜片，辣椒段翻炒，这时用中火。糖汁一定要熬到位，早了太甜，晚了有糖的焦苦味，熬糖汁这步很关键的。（因为鸡腿着急要下锅，没有来的及拍糖的照片）
3/4. 糖汁的颜色上到了肉上，腿肉收缩，发紧，倒入水，加入花椒、小茴香、盐 （咸盐最后起锅时放也可以，本人喜欢早加盐，咸味能进到肉里）盖上锅盖煮。 （根据个人口味还可以放入其他的大料，我不喜欢大料味太重，就只放了这几样）
4/4. 现在外面卖的鸡腿都是养很短时间就出栏的，容易熟，不像土鸡不容易烂。有20分钟就差不多啦。我家的吃货评论说看品相、颜色比外面买的还好，味道也更鲜些。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸡腿热量1037 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克