| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1000克 | 凉皮热量/卡路里3610千卡 | |||
 热量3610千卡，相当于林业工作451分钟消耗的热量...480 | |||||
凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1000克）、水（适量）、保宁醋、香油、青瓜丝、酱油、香菜、自制辣椒油、盐（适量）
1/7. 先用面筛把面粉筛一遍、放少许盐、加水和成面团、然后加保鲜膜饧半小时、然后加水洗面、象洗衣服一样、洗多几次的水不要倒掉、直到洗不出白色、剩下的是面筋了。把洗过面的水用筛子过滤一遍后沉淀四小时左右、倒掉上面的清水、剩下的淀粉水搅匀就行了、
2/7. 把面筋团蒸熟切成小方块备用、准备好其他材料
3/7. 我用电磁炉隔水蒸的、用个大圆盘、加一勺浆、水开了大火蒸七八分钟、揭开锅盖拿圆盘出来放大水盆里摊凉
4/7. 这样子白白嫩嫩的
5/7. 也可以放在竹盘子摊凉
6/7. 然后切好、按自己喜欢的调料、
7/7. 比起外面卖的凉皮有过之而无不及、而且干净
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
