| 法式海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 419克 | 法式海绵蛋糕热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于安装风雪护窗281分钟消耗的热量...300 | |||||
法式海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（300（6只）克）、低筋面粉（200克）、细砂糖（150克）、植物油或者融化的黄油（50克）
1/11. 准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2/11. 准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3/11. 再将细砂糖一次性倒入。
4/11. 取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5/11. 随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
6/11. 将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
7/11. 分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
8/11. 在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
9/11. 在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。家里没有油纸的话，可以在烤盘上及边缘刷一层油，也很好脱磨。
10/11. 把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
11/11. 用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干贝、北极虾、茼蒿搭配；与消炎片、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、和中益肺等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 法式海绵蛋糕热量1407 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克