| 最上瘾的绝味川菜-宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 301克 | 最上瘾的绝味川菜-宫保鸡丁热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于掸灰尘193分钟消耗的热量...150 | |||||
最上瘾的绝味川菜-宫保鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（适量）、花生米（50克）、大蒜（10克）、姜（10克）、大葱（30克）、干辣椒（3只）、花椒（10粒）、食用油（适量）、醋（15毫升）、白糖（10克）、酱油（15毫升）、料酒（15毫升）、肉汤（30毫升）、淀粉（5克）、盐少量（少量）
1/9. 先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2/9. 待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。
3/9. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。
4/9. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽；
5/9. 将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6/9. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
7/9. 放入鸡丁炒散。
8/9. 加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。
9/9. 加入芡汁炒匀。加入炒香的花生米炒匀即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、健脾胃等功效；可与豇豆、茶树菇、板栗搭配；与鲍鱼、芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、滋润皮肤、降低胆固醇等功效；可与枣、鲫鱼、红酒搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最上瘾的绝味川菜-宫保鸡丁热量483 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克