| 剁椒鱼排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 74克 | 剁椒鱼排热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于吹喇叭10分钟消耗的热量...120 | |||||
剁椒鱼排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼排（三个）、剁椒（一小碗）、小葱（3根）、胡椒粉（少许）、大蒜（半头）、姜（两块）、盐（适量）、食用油（适量）、料酒（少许）、蒸鱼豉油（少许）
1/6. 冰鲜鳕鱼排化冻，，依次均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒，，腌制10-15分钟（注意盐不用太多，，因为买来的罐装剁椒本来就有些咸的）
2/6. 腌制鱼排期间把配料洗切完毕：蒜切末；小葱取葱叶切成葱花，葱白部分横劈开切成小段；姜一半切末洒在鱼排上继续腌制，，另一半切片备用。。
3/6. 取小号平底锅，，热锅凉油，，大概让油没过锅底偏多一点。。放入蒜末小火煸炒至金黄。。关火，，放在一边备用。。
4/6. 取一干净、大小合适的瓷盘，，盘底铺满刚刚准备好的葱段和姜片，，然后把腌好的鱼排平铺入盘，，入屉，，开火。。
5/6. 先大火蒸5分钟，，取下蒸屉并倾斜，，将加热鱼肉所出的白色的水倒出。。将刚刚煸炒过的蒜末捞出，，与剁椒均匀混合，，平铺在鱼排上面，，最后浇上少量蒜油和蒸鱼豉油。。（一定注意不要被烫到，，我是直接把蒸屉拿下来做的以上步骤）继续蒸5分钟，，关火，，闷3分钟。。
6/6. 小心取出蒸好的剁椒鱼排，，在最上面均匀撒一层之前切好的葱花，，加热平底锅中蒜油至沸腾，，浇在葱花上面。。大功告成！！大家趁热吃吧～
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、减肥等功效；可与花菜、豆腐、北极虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
