| 意式奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 意式奶油霜热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡，相当于吃东西954分钟消耗的热量...120 | |||||
意式奶油霜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（250克）、蛋白（3个）、细砂糖（糖水）（30克）、细砂糖（蛋白）（30克）、水（20克）
1/8. 黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑
2/8. 蛋白里加入30g细砂糖，打至六七分发，提起来有小尖角。（砂糖我一般是打发之后再慢慢加入，早加会使打发时间变长，后加更易于打发）
3/8. 水加砂糖放到小锅里小火煮至布满小泡泡
4/8. 煮好的糖水立即倒入蛋白中，并高速打发，使之降温（用手摸盆降到常温即可）
5/8. 将黄油放入打发的蛋白中，搅打
6/8. 一开始会呈豆腐渣状，甚至有些水油分离，没关系，坚持继续打
7/8. 打至顺滑（用勺子抹一下表面平滑即可），即可以裱花了
8/8. 也可以依个人爱好，适当添加些许色素。裱花过程中如果奶油霜有些许软化，放到冰箱中冷藏十分钟再继续裱花即可
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效；可与苋菜、海虾、圆生菜搭配；与雪莲果、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 意式奶油霜热量1907 千卡
- 脂肪81.28 克
- 蛋白质14.15 克
- 碳水化合物0.79 克
- 钠142.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾178 毫克