| 素鸡豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 352克 | 素鸡豆腐热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于开货车98分钟消耗的热量...390 | |||||
素鸡豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
干豆腐（三斤）、鸡腿肉（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、面碱（两小勺）、葱（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、桂皮（一块）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 干豆腐切条
2/11. 辅料准备好，葱段，姜片，蒜片，花椒，大料桂皮，鸡腿肉多放点也可以，我就放了一个目的就是提鲜
3/11. 准备一个容器，是为了把多余的水分漏出去，我是用电饭锅里一个蒸屉，没有这个用平时蒸馒头的锅也行
4/11. 大勺烧半勺水，里面放两小勺面碱如图小勺，是满勺哦
5/11. 水开了放入切好的干豆腐等水温在要开锅的时候马上捞出干豆腐放入准备好的蒸屉里，蒸屉底下放个盆免得水流出来
6/11. 这个过程需要快呦！烫好的干豆腐上面放上屉布，屉布上面在放上个盘子，盘子要比蒸屉小 最好大小正合适，盘子上面压上重物我是放了一盆水，压到两个小时
7/11. 压好切块，下油锅中火炸至金黄，
8/11. 炒勺放油爆香辅料在放一勺郫县豆瓣酱翻炒上色添汤 （鸡汤就更好）
9/11. 汤添至豆腐上，汤开锅盖盖小火炖十五分钟，中途加点糖提味 ，汤不要完全拷没，豆腐凉了还会吸汤，关火焖两分钟就好了
10/11. 冷热吃都好吃
11/11. 切片淋入低汤
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素鸡豆腐热量637 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克