| 牙签鸡肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 牙签鸡肉串热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于抛光地板346分钟消耗的热量...180 | |||||
牙签鸡肉串的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3-4只）、牙签（数十根）、生抽（2茶匙）、盐（1/4茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、老抽（1/2茶匙）、孜然粉（2-3茶匙）、料酒（1茶匙）、白糖（1/2茶匙）、苏打粉（可省略）（1/2茶匙）、辣椒粉（1-2茶匙）、水（2汤匙）、玉米淀粉（1-2茶匙）、芝麻（可省略）（适量）
1/4. 将鸡腿剔骨剥皮起肉，再将肉切成长块；
2/4. 用一大盘，放进鸡肉，先加生抽、老抽、糖、盐、料酒或白兰地、孜然粉、辣椒粉和苏打粉，用手抓至鸡肉起胶，再加1汤匙水，抓匀，再加1汤匙水，再抓匀，然后加玉米淀粉，抓匀，静置1小时或以上；
3/4. 用干净牙签将肉象S型穿起，不要穿得太密实，不要挤在一堆，让肉有空间，容易熟；
4/4. 用三至四成的油热炸，炸至金黄色，捞起滤油上碟，面上撒少许芝麻，OK。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、添髓、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牙签鸡肉串热量1037 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克