| 红烧闷牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 957克 | 红烧闷牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于坐车1530分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧闷牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（两斤）、白萝卜（一大个的）、香叶（两片）、草果（一个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、沙姜（两片）、蚝油（三勺）、盐（半勺）、老抽（一勺）、料酒（一勺）、南乳（一个）、沙爹酱（一勺）、十三香（适量）、酱油（一勺）、鸡精（适量）
1/3. 由于时间关系，我只能上传酱料图，过程我会说明详细，
2/3. 这些材料平时闷猪脚还是羊肉都可以用，不仅去腥，味道也好，还有放一个八角。牛腩不用焯水全部酱料和材料，还有切块的白萝卜放在一死翻炒至七分熟，然后加水没过牛腩，闷一个小时左右。留点汁，搅拌饭很香哦。
3/3. 因为我是大火闷半小时，转中火到小火，慢熬，这样味道更好。如果用高压锅可能味道就不怎么入味了。还有牛腩切好，记得放盐腌和姜制一个小时
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补血、健脾养胃等功效；可与芋头、土豆、香菇搭配；与橘子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、利尿、促进消化等功效；可与猪肉、羊肉、圆白菜搭配；与木耳、枇杷、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧闷牛腩热量1530 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克