无油小蛋饼的热量和减肥功效

1/13. 材料集合，超级简单。就三样，鸡蛋、低筋面粉粉、绵白糖。低筋面粉可以用普通面粉加淀粉混合而成，比例3:1。

2/13. 冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清分离。

3/13. 40g白糖分二到三次加入到蛋清，用打蛋器把蛋白打至硬性泡发。（打发时加一滴白醋，更好保持发泡，塔塔粉也可以）

4/13. 剩下20g白糖加入蛋黄，搅拌至白糖融化

5/13. 将三分之一的泡发蛋清。

6/13. 然后反过来全部倒入三分之二的蛋清盆混合均匀。

7/13. 分批筛入面粉。

8/13. 翻拌均匀，所谓翻拌就是从下向上掏着拌，不要画圈的搅拌，容易使蛋清不蓬松。

9/13. 面浆装入一次性裱花袋。

10/13. 烤盘里放好油纸，用裱花袋挤成一个一个的小圆圆，裱花袋的开口不要剪的太大。

11/13. 哇嘎嘎，出炉啦。

12/13. 另外一盘在表面撒了一点黑芝麻，口味更好。