| 酱香鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 1240千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 总量 | 500克 | 酱香鸭舌热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于操作413分钟消耗的热量...180 | |||||
酱香鸭舌的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（500克）、盐（少许）、鸡精（少许）、姜片（少许）、大蒜（少许）、酱油（少许）、生抽（少许）、蚝油（少许）、干辣椒（少许）、白糖（少许）
1/10. 冷冻鸭舌化冻后清洗干净，第一次焯水
2/10. 焯水后的鸭舌进行第二次清洗，把白色的油状物去掉
3/10. 然后进行第二次焯水
4/10. 将鸭舌捞起，用冷水冲洗，使其保持韧的口感
5/10. 然后加入姜片，蒜片，酱油，生抽，蚝油，少许白糖进行腌制
6/10. 腌制一晚的鸭舌一根根拿出来风干，如果要做正宗的酱鸭舌这一步是不可少的
风干的鸭舌更加入味有嚼劲
7/10. 一般是风干两天，我有点等不及了，一天也就差不多了
一斤鸭舌风干后缩水不少啊
8/10. 锅里放少许油，放入辣椒和一个八角和小块桂皮，放入风干的鸭舌翻炒。
9/10. 再加入少许水焖，加适量盐和鸡精，继续焖煮到水收干就可以把鸭舌捞起来，冷食口感更好
10/10. 美味的酱香鸭舌就这样制成了，味道完全渗入，而且又有点嚼劲
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、清热健脾等功效；
