| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 963千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 熏干 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 450克 | 肉皮冻热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于健身操246分钟消耗的热量...280 | |||||
肉皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪皮（250克）、熏干（100克）、黄豆芽（100克）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（1个）、桂皮（1小块）、香叶（3片）、白酒（适量）、盐（适量）
1/11. 准备好的三种主料。
2/11. 肉皮凉水下锅，水开后煮至肉皮变透明捞出。
3/11. 等肉皮稍凉，用刀把肉皮上的油脂剔下来。
4/11. 再把肉皮上猪毛用镊子拔掉。
5/11. 猪皮切小方丁，葱切段，姜拍一下，准备好料盒（花椒，八角，香叶，桂皮）。
6/11. 把猪皮丁，葱，姜，还有料盒，白酒，盐，再加入适量的热水，一起放高压锅中。
7/11. 熏干切成丁备用。
8/11. 高压锅炖完后，倒入炒菜锅中，再把熏干丁，黄豆芽一起放入，拣出大葱不要，开中火。
9/11. 水开后，用勺子撇去上面的沫子和油脂。
10/11. 汤收到差不多和食材1:1的比例就可以了。
11/11. 挑出姜块和料盒，倒在保鲜盒中晾凉，放在冰箱里存放一宿，第二天就可以切片，蘸点喜欢的调料开吃了，非常的爽口筋道。
食材功效信息
熏干的热量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、抗癌、促进骨骼发育等功效；可与鲫鱼、韭菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮冻热量1146 千卡
- 脂肪34.99 克
- 蛋白质48.5 克
- 碳水化合物12.09 克
- 钠243.7 毫克
- 钙257 毫克
- 铁5.94 毫克
- 钾744 毫克