| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 563克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于风帆冲浪运动386分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉糜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/4. 豆腐切成小块，蒜和姜切碎，肉糜用料酒腌制一下去肉腥。切点葱叶等会出锅做点缀。
2/4. 热锅热油放入花椒，然后放入蒜和姜爆香，接着放入郫县豆瓣酱炒出香味。
3/4. 放入肉糜翻炒一分钟，倒入半碗热水。
4/4. 水开后倒入豆腐，中火炖五分钟左右，少加点淀粉水勾芡即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、降血压等功效；可与平菇、水芹菜、生菜搭配；与蜂蜜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、增加食欲、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1158 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克