| 家常水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 722克 | 家常水煮肉片热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于滑雪机150分钟消耗的热量...420 | |||||
家常水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、油菜（适量）、黄豆芽（适量）、郫县豆瓣（适量）、老干妈油辣椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、白芝麻（适量）、鸡蛋（适量）
1/6. 猪里脊切成薄片，用蚝油、酱油、水淀粉、蛋清抓匀，腌一个小时左右。
2/6. 油菜洗净，将菜帮子顺叶子方向均匀划开三到四刀，但不要跟叶子断掉，为的是好入味；黄豆芽摘干净；两样菜用开水烫熟，铺在容器底部。
3/6. 油烧热后下入郫县豆瓣酱和老干妈油辣椒，转小火慢慢烧出红油来，然后加入一点酱油提提色，再加入水，水的量一要参考盛菜的容器不能太多；二要参考够煮肉片，不能太少。
4/6. 汤烧开后，根据个人口味可以适当加些盐，为了中和辣味的冲，要放些白糖，然后下入腌好的肉片，不用时间太长，肉片变色就可以了。
5/6. 将肉片连汤倒入盛好豆芽和油菜的盆里，将切好的葱花、蒜末和白芝麻堆放在顶端。
6/6. 锅里烧上油，放入花椒和八角，小火慢慢烧，熬出香味，然后将油浇在葱蒜以及白芝麻上（刺啦……）大功告成！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、止消渴等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、防癌、镇咳等功效；可与鸡胸肉、明虾、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、抗癌、促进骨骼发育等功效；可与牛肉、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常水煮肉片热量1052 千卡
- 脂肪31.91 克
- 蛋白质22.85 克
- 碳水化合物6.31 克
- 钠308.5 毫克
- 钙113 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾1124 毫克