| 清汤牛肚炖萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 938克 | 清汤牛肚炖萝卜热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡，相当于空手道42分钟消耗的热量...600 | |||||
清汤牛肚炖萝卜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肚（500克）、白萝卜（一根）
1/5. 牛肚买回来洗干净，冷水下锅加姜片，料酒煮两分钟，捞起，汤不要用。
2/5. 重新下锅，放入葱，八角，花椒，蒜头，豆蔻，草果，桂皮，冬菇几朵，倒入足够多的水，全程煮的时间蒸发的也不少，一次加多点，不要再中途加水。高压锅中小火20分钟，如果不用高压锅最少要炖一个小时。配料都比卤水少很多，每种只放很少量。
3/5. 煮好，取出切条。
4/5. 再加白萝卜原汤一起高压中小火10分钟。水蒸汽模糊了
5/5. 出锅，下盐，味精和少许葱花即可。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚赢、补虚益精、补益脾胃等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、解毒生津、促进消化等功效；可与圆白菜、糙米、猪肉搭配；与菠萝、何首乌、首乌 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤牛肚炖萝卜热量421 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠76.6 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾442 毫克