浇汁脆皮茄盒的热量和减肥功效

1/24. 准备茄子一个。

2/24. 把茄子洗干净切成厚约半公分的片，并且每两片之间要留下底边少许不要切断。

3/24. 把肉馅加入生抽1.5汤匙。

4/24. 加入料酒15毫升

5/24. 加入白糖约2克。

6/24. 加入盐约2克。

7/24. 然后把姜剁成碎末和把约10公分的葱剁成碎末放入肉馅中搅拌均匀。

8/24. 拌好的肉馅取少许夹入茄盒中抹匀。

9/24. 空气炸锅200度预热5分钟。

10/24. 在这个空挡取一个鸡蛋打入碗中，搅散搅匀。

11/24. 把夹好肉馅的茄盒放入蛋液中两面蘸一下。

12/24. 再放入淀粉中两面粘上淀粉。

13/24. 把预热好的空气炸锅的炸篮取出，在上面刷上少许色拉油，摆入茄盒。

14/24. 再在茄盒上面也刷上少许色拉油。

15/24. 然后送进空气炸锅200度10分钟，取出翻面再炸10分钟即可。

16/24. 在炸制的过程中利用空挡制作浇汁。先把香菇洗净切成碎丁，剩余的葱切成丁待用。

17/24. 锅置火上加入少许色拉油。油温约7成热时放入葱花炸香。

18/24. 接着放入香菇丁翻炒。

19/24. 香菇丁快炒熟时放入生抽1.5汤匙。

20/24. 再放入盐少许。

21/24. 放入米醋1汤匙。

22/24. 放入白糖1.5汤匙。再加入少许水略煮。

23/24. 最后用淀粉加少许水搅匀倒入锅中勾芡即可出锅。