| 黄花菜猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 752克 | 黄花菜猪蹄热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡，相当于马路散步890分钟消耗的热量...120 | |||||
黄花菜猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄花菜（一撮）、盐（适量）、鸡精或味精（适量）、黄酒(会稽山)（少量）、白糖（少量）、桂皮（小根）、八角（两颗）、生抽（少量）、老抽（少量）
1/7. 准备工作：1、将黄花菜浸在水里，时间越久越好，可以早上泡晚上用。2、煮前20分钟将猪蹄放在冷水中解冻，切成小块。3、将生姜切片，桂皮折断、八角放在碗里备用。开始:在锅中放大半锅冷水烧至沸腾，放入猪蹄，煮个5分钟，倒出来，过冷水，沥干。
2/7. 放大量油，放入猪蹄炸至金黄色，将猪蹄取出放在盘子里，锅里剩少量油，多余的油用大碗储存。
3/7. 将生姜、桂皮、八角放到油里翻炒。
4/7. 放入猪蹄，放入生抽、老抽调色，放入盐、少量白糖、少量黄酒(会稽山)调味，翻炒。
5/7. 倒入压力锅，放入黄花菜、开水，淹没猪蹄，尽量多点水。大火烧至出气，转小火20分钟，关闭。等没有气了，再转至锅里，大火收点汁，5分钟，放味精或鸡精。
6/7. 起锅。
7/7. 味道不错。糯糯的。呵呵
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、养颜、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、止血除烦、养血平肝等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄花菜猪蹄热量1780 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克