| 剁椒孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 剁椒孔雀开屏鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于看电影791分钟消耗的热量...60 | |||||
剁椒孔雀开屏鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、剁椒酱（两大勺）、青杭椒（1只）、花椒粉（1勺）、姜（1块）、葱（1根）、盐（3小勺）、啤酒（1大勺）、剁椒汁（1大勺）、味极鲜（1勺）
1/13. 鲜武昌鱼一条，去鳞去腮去肚肠，洗净
2/13. 鱼鳃下一指处开条口子，用手轻轻触摸，找到一条腥线，小心拽出，反面亦然
3/13. 用盐码遍鱼身，腌制一小会儿
4/13. 再用些盐加些许花椒粉继续码遍鱼身腌制
5/13. 腌制半小时以上
6/13. 剁下鱼头鱼尾，中段切口，但不要切断留下靠鱼肚皮那节子
7/13. 将切好的鱼码盘
8/13. 铺上姜片
9/13. 铺上剁椒酱和切碎的青杭椒圈还有葱丝，再浇上剁椒汁、啤酒和味极鲜
10/13. 上锅，大火6-7分钟，关火，再焖两分钟
11/13. 揭开锅盖，香气袭人
12/13. 去掉蒸烂的葱丝换上新鲜青翠的葱丝，点缀一下
13/13. 上桌
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、补虚、健胃等功效；可与大蒜、豆腐、香菇搭配；
