| 香闷草鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 452千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 550克 | 香闷草鱼热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于冲浪443分钟消耗的热量...108 | |||||
香闷草鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（400克）、豌豆（100克）、蘑菇（50克）、盐（适量）、红尖椒（适量）、青尖椒（适量）、淀粉（50克）、老抽（适量）、生抽（适量）、腌鱼料（适量）、大蒜（四瓣）
1/8. 草鱼直接横刀切成一厘米宽的块，然后给大蒜切片，放到草鱼里面，拌匀，放置鱼碗中，包上保鲜膜，腌制三十分钟
2/8. 腌制的过程中，给辣椒切斜刀，备用
3/8. 三十分钟以后，去掉多余的蒜瓣，给鱼加上淀粉拌匀，注意不要加盐，然后加上腌鱼料和少量清水，拌匀
4/8. 开火，锅里面倒入适量的花生油，待油温起来，用筷子给鱼一块一块夹到锅中平放煎，一分钟以后翻过来煎另一面
5/8. 待两面都煎到鱼泛黄，加入适量水，老抽，生抽，水以刚好没过鱼为宜……注意这个过程中一定不要用锅铲，不然鱼就碎了，不好看
6/8. 加入水以后，开最小火，八分中以后，大火两分钟收汁，注意汁不用收得太干净，后面有用，然后盖上锅盖
7/8. 在炖鱼的过程中，另起一锅，倒入油，先把辣椒倒入爆香，然后倒进青豌豆和蘑菇，爆炒一分钟，因为青豆熟得慢，可以加适量水，闷熟，让青豆和蘑菇的味道互相融合，这个时候可以适量放盐
8/8. 最后一步，首先用锅铲配合筷子，给鱼一块一块乘盘，然后给青豆辣椒等浇到鱼上，最后给炖鱼的汤汁浇盘，哦啦，出锅！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、祛风、养颜等功效；可与木耳、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、化痰、治疗高血压等功效；可与木瓜、火腿、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香闷草鱼热量797 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质40.18 克
- 碳水化合物68.89 克
- 钠60.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾1135 毫克