| 遗臭万年热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 85千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 芝麻酱 | 克 | 19千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 34千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 508克 | 遗臭万年热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于上网240分钟消耗的热量...90 | |||||
遗臭万年的做法共8个步骤
食材主料/辅料
千叶豆腐（150克）、粉豆腐（250克）、南豆腐（200克）、青方（4块）、水（280毫升开水，30毫升冷水）、生抽（2毫升）、老抽（1毫升）、花生（15克）、腰果（可有可无）（10克）、芝麻酱（5克）、豆瓣酱（3克）、烧烤料（2克）、葱（适量）、淀粉（10克）、糯米（10克）、肉馅（15克）
1/8. 青方加280ml开水，把千叶豆腐和粉豆腐泡一泡，控干。
这个超臭的，请做好心理准备哦！我换了六次气才做好这步，前两次做这步的那个人一次气也没换，真硬！
2/8. 青方水加老抽，生抽，料酒，芝麻酱，豆瓣酱。
3/8. 热油，油炸花生腰果碾碎，同时炸肉馅。
4/8. 淀粉，糯米，30ml冷水，打成芡根。
5/8. 再热更多油，把三样豆腐油炸至金黄色。
6/8. 另起一锅，热一点点油，将青方水猛地倒入，滚沸后，倒进芡跟，勾成稠汤。
7/8. 豆腐加稠汤，再加花生腰果，肉馅，烧烤料，葱，臭豆腐就做成了！
8/8. 特别臭，特别香，安全卫生！
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾益胃、健脾利湿、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止血、滋润皮肤、润肺化痰等功效；可与猪蹄、莲子、菠菜搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 遗臭万年热量360 千卡
- 脂肪77.08 克
- 蛋白质79.73 克
- 碳水化合物293.45 克
- 钠5508 毫克
- 钙267 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾1894 毫克