| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于瘦身操142分钟消耗的热量...354 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、干辣椒（10个）、花椒（1茶匙）、郫县豆瓣（1大匙）、生抽（2汤匙）、白糖（1／2茶匙）、盐（1／2茶匙）、淀粉（2茶匙）、姜（3片）、大蒜（4瓣）、花椒粉（1／2茶匙）、香菜或小葱（2根）
1/5. 豆腐切成丁，用冷盐水浸泡十分钟捞出。
2/5. 干辣椒剪碎，姜蒜切碎，香菜或小葱切碎（忘拍了）。
3/5. 炒香肉末后放入拔至一边，继续用底油炒香姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱，油变红后，和匀肉末，撒白糖、酱油炒匀。
4/5. 炒香肉末与佐料后，加入适量热水至锅中，烧开后下入切好的豆腐。
5/5. 锅中汤汁剩余少量时，用水淀粉勾芡，撒香菜或小葱出锅，装盘后均匀撒上花椒面。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、下气消痰、降血脂等功效；可与鳕鱼、羊肉、紫菜搭配；与菠菜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与牡蛎、枇杷、香菇搭配；与百合、雪梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克