| 肠仔面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉肠 | 克 | 135千卡 | 202千卡 | 11.76克 | 14.71克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 287克 | 肠仔面包热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于耕种148分钟消耗的热量...360 | |||||
肠仔面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡肉肠（7根）、蛋液（20克）、高筋面粉（200克）、细砂糖（20克）、盐（4克）、干酵母（1小勺）、牛奶（100克）、黄油（30克）
1/12. 称好所需原料。
2/12. 分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。
3/12. 选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。
4/12. 终于出了膜，虽然很丑。
5/12. 室温发酵至2倍左右大小。
6/12. 排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。
7/12. 利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。
8/12. 将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。
9/12. 依次将鸡肉肠分别卷好。
10/12. 再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
11/12. 面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。
12/12. 烤好的面包。
食材功效信息
鸡肉肠的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、补精填髓、温中益气等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、小米面、青椒搭配；与糖精、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠仔面包热量886 千卡
- 脂肪25.17 克
- 蛋白质37.06 克
- 碳水化合物81.21 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克