| 墨鱼小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 墨鱼小餐包热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡，相当于柔道114分钟消耗的热量...600 | |||||
墨鱼小餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、荞麦粉（50克）、全蛋液（50克）、水（140克）、比管鱼的墨囊（3个）、细砂糖（20克）、盐（3克）、即发干酵母（4克）、无盐黄油（20克）、糖水（刷面）（适量）、白芝麻（装饰）（适量）
1/14. 这是比管鱼的墨囊，
2/14. 比较小，吃了挺多的比管鱼，只留出5个完整的，用3个撕掉墨囊外面的膜，把墨囊化在水里（水量在配方之内）
3/14. 面包机桶里先放进蛋液，再倒入墨汁水，
4/14. 再加酵母，稍微泡一会，放入除黄油外的所有材料，
5/14. 后油法揉至面团出膜，
6/14. 收圆、入盆发酵，
7/14. 室温下接近二个小时发至二倍大，
8/14. 取出面团，按压、排气，分割成均等的八份，滚圆，中间醒发15分钟，面团上记得盖保鲜膜，
9/14. 15分钟后，取一个面团压扁，
10/14. 再捏起来成球形，依次做完全部，放入烤盘，
11/14. 烤盘放进烤箱进行二发，烤箱侧面及面团表面喷水保湿，
12/14. 二发结束，取出烤盘，烤箱预热至设定温度（上火190度，下火160度），面团表面刷糖水，撒白芝麻，
13/14. 入预热好的烤箱，18分钟左右，
14/14. 到时取出放网架晾凉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有软化血管、抗菌、消炎等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、治喉痛等功效；可与桂圆、丝瓜、干辣椒搭配；与豆浆、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 墨鱼小餐包热量1144 千卡
- 脂肪13.56 克
- 蛋白质37.92 克
- 碳水化合物145.92 克
- 钠144.5 毫克
- 钙97 毫克
- 铁6.059 毫克
- 钾731 毫克