| 干烧鲻鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲻鱼 | 克 | 119千卡 | 119千卡 | 18.9克 | 4.8克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 150克 | 干烧鲻鱼热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于垒球63分钟消耗的热量...300 | |||||
干烧鲻鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲻鱼（1条750克）、猪肉末（50克）、葱花（半匙）、姜（半匙）、蒜泥（1匙）、郫县豆瓣酱（2匙）、生抽（1匙）、酒酿（1匙）、黄酒（少许）、米醋（半匙）、白糖（半匙）、水淀粉（半匙）
1/3. 将鲻鱼洗净，批成2瓣，剔去骨头，做成鱼柳，切分成4块，每块约7＊10厘米。用葱姜汁水，盐，胡椒粉腌制半小时左右。吸干水分。
2/3. 烧热锅，倒油，待油温上升至6成时，逐块放入鱼柳，微火慢浸，约3到5分钟时候，鱼肉泛白已基本成熟，取出沥油待用。
3/3. 原锅留少量的油，烧至八成热时，下肉末煸散，加葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱（切碎），酒酿，炒出香味，再放入鲻鱼柳，加黄酒，生抽，白糖，水半碗，待烧沸后，转小火焖几分钟，再用大火收汁，勾芡，淋上米醋，撒葱花，装盆。
食材功效信息
鲻鱼的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚弱等功效；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与紫菜、茄子、白萝卜搭配；与基围虾、杏仁、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
