| 巧克力马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 171克 | 巧克力马卡龙热量/卡路里520千卡 | |||

1/9. 将杏仁粉、可可粉和糖粉混合均匀。

2/9. 将粉类混合物过筛。

3/9. 细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡

4/9. 将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

5/9. 将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中,用小号的圆孔裱花嘴。

6/9. 在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊,用牙签戳去气泡。挤好后放在通风处自然风干半小时,直到表面触摸感觉不粘手,并形成一层硬硬的壳。

7/9. 烤箱事先用170度预热10分钟,上下火170度中下层,底层放一个烤盘,烘烤6分钟左右,出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。

8/9. 烤完出炉放凉后再取下来就OK了

9/9. 加了果酱的马卡龙,还是非常甜啊,不过果酱增加风味,非常好吃!
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗肿瘤、大便秘结、平喘等功效;可与核桃、芝麻、牛奶搭配;与葛根、猪蹄、栗子相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效;可与肥牛、青椒、洋葱搭配;与味精、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、润肺生津、调味等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、止咳、延缓衰老等功效;可与三文鱼、羊排、马蹄搭配;与山楂、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、除口臭、调味等功效;