| 丹麦手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 丹麦手撕面包热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡，相当于瑜珈308分钟消耗的热量...210 | |||||
丹麦手撕面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、低筋面粉（60克）、砂糖（50克）、盐（5克）、酵母（6克）、奶粉（8克）、全蛋液（40克）、水（120克）、黄油（主面团）（20克）、酥皮油（裹入用）（100克）、全蛋液（刷表面）（适量）
1/10. 首先后油法搅打面团材料至八成面筋，用手撑开面筋可以看到孔洞大 锯齿粗糙
2/10. 酥皮油擀开，入冰箱冷藏十分钟
3/10. 把打好的面团擀开，用保鲜膜包好入冰箱冷冻30分钟
4/10. 酥皮油包入面皮中，擀开成大片，如图四折之后继续冷藏半小时
5/10. 再次把面皮擀开成大片，三折之后擀开，擀成长约40厘米，宽约二十厘米的面片
6/10. 把面片一分为二切开，一面涂上蛋液，把另一面堆叠上去，厚约五厘米
7/10. 把面片等分成三份切开，编成辫子形状或者直接弯曲放入模具
8/10. 醒发大概八十分钟，土司盒二分之一位置，表面刷全蛋液
9/10. 入烤箱中层烘烤，上下火180度35分钟左右（视个人烤箱情况而定），烤至表面金黄即可
10/10. 香喷喷滴手撕包出炉啦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦手撕面包热量1078 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克