| 少女酥胸马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 草莓粉 | 克 | 22千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 235克 | 少女酥胸马卡龙热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于曼波舞261分钟消耗的热量...180 | |||||
少女酥胸马卡龙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将杏仁粉、糖粉混合，放入食物料理机中研磨1分钟。
2/16. 研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛。（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末）
3/16. 蛋白低速打至粗泡状，分次加入40克细砂糖，中速打发。
4/16. 打至蛋头蛋白呈倒三角状，硬性发泡。
5/16. 将过筛的混合物倒入打发好的蛋白中。
6/16. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌混合均匀，拌至混合物平滑、有光泽，提起刮刀蛋白糊会呈缎带状飘落。
7/16. 将面糊分成几份，加入不同的色素，继续翻拌至颜色均匀。
8/16. 面糊装入裱花袋，在铺好的马卡龙硅胶垫里圈挤上圆形面糊。
9/16. 面糊自动摊开，尖峰回落。
10/16. 放在通风处干燥30分钟，形成不粘手的表皮即可。
11/16. 烤箱预热160度，中层烤5分钟至裙边出现，温度调至120度再烤15分钟；取出冷却后脱模。
12/16. 将冷水、玉米淀粉、鸡蛋混合，用蛋抽搅打至鸡蛋成液体.
13/16. 细砂糖、牛奶倒入锅中，小火加热至砂糖完全融化。
14/16. 加入鸡蛋液，继续小火加热。（加热同时不停地搅拌，避免粘底）
15/16. 直至形成粘稠的糊状，关火；先后加入黄油、香草香精搅拌均匀。
16/16. 放凉后装入裱花袋中，挤适量的香草馅在一块小圆饼上，再贴上另一块小圆饼即可。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、降血脂、减肥等功效；可与芝麻、核桃、西洋菜搭配；与栗子、猪里脊、五花肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、去酒毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、润肺利咽等功效；可与丝瓜、西红柿、干贝搭配；与茶叶、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
草莓粉的热量440千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 少女酥胸马卡龙热量783 千卡
- 脂肪29.2 克
- 蛋白质51.1 克
- 碳水化合物420.85 克
- 钠158.5 毫克
- 钙380 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾1246 毫克