| 鲶鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 972克 | 鲶鱼炖豆腐热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于采花312分钟消耗的热量...180 | |||||
鲶鱼炖豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（一条）、豆腐（1块）、葱（两棵）、大蒜（一头）、姜（1块）、干辣椒（五个）、花椒（二十粒）、八角（一个）、啤酒（一罐）、盐（两茶匙）、生抽（一汤匙）、老抽（三分之一汤匙）、五香粉（一茶匙）、鸡精（三分之一茶匙）
1/11. 原料图。鲶鱼宰杀后洗干净。
2/11. 烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
3/11. 鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
4/11. 豆腐沥干水备用。
5/11. 锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
6/11. 放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
7/11. 鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
8/11. 倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
9/11. 小火烧20分钟后调入盐。
10/11. 大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
11/11. 大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利小便、去水肿、产后滋补等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肝、牛肉、枣相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与芸豆 、鱼、羊骨搭配；与小葱、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼炖豆腐热量936 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠56.8 毫克
- 钙206 毫克
- 铁4 毫克
- 钾476 毫克