蓝莓蛋糕卷的热量和减肥功效

1/15. 两个鸡蛋， 蛋清蛋黄分离。盛放蛋清的容器必须无水无油哦！

2/15. 蛋黄加入10g白砂糖，拌均匀。

3/15. 加入玉米油，拌均匀。

4/15. 加入牛奶，拌均匀。

5/15. 筛入低筋面粉，拌至无颗粒。不要搅拌过度哦！搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。

6/15. 开始打发蛋清。可以在蛋清中加入一点点柠檬汁或者白醋，有利于蛋清的打发。加入柠檬汁能去除蛋腥味。

7/15. 分三次加入白砂糖，一共25g。

8/15. 加入白砂糖。

9/15. 加入白砂糖，打至八分九分发即可。

10/15. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白。翻拌均匀，切勿划拳搅拌。

11/15. 再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。

12/15. 烤盘上铺上油纸，在四角剪一刀，这样能立起来。

13/15. 把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。大力摔几下，把气泡震出。

14/15. 烤箱170度烤大约20分钟，我的小烤箱温度偏高，这个真的要酌情判断时间。