| 闷锅饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香米 | 克 | 503千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 四季豆 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 450克 | 闷锅饭热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于郑多燕小红帽207分钟消耗的热量...360 | |||||
闷锅饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
香米（150克）、腊肉（100克）、四季豆（200克）、盐（3克）、酱油（5克）、味精（5克）、猪油（10克）
1/7. 实物拍摄
2/7. 实物拍摄
3/7. 1，将香米洗净，锅内烧水放入香米小火煮至香米没有硬心，沥干水份备用。
4/7. 2，腊肉洗净煮熟，切成1cm见方的粒，四季豆切成粒。
5/7. 3，锅内放入猪油将腊肉小火煸炒，放入四季豆炒变色，加水（末过选料）调入酱油，盐，味精，（做成底料）
6/7. 4，取砂锅一只（铁锅也可）放入炒好的底料，将煮好的米饭均匀的放在底料上铺平，用筷子插几个气眼。
7/7. 5，将砂锅放在煲仔炉上盖上盖，小火闷10分钟即可。
食材功效信息
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、除烦渴、温贤健脑等功效；可与黑米、枇杷、板栗搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、增进食欲、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闷锅饭热量1243 千卡
- 脂肪69.3 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物82.3 克
- 钠10.4 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾292 毫克