| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于漂流80分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香鸡丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（适量）、胡萝卜（适量）、青椒（适量）、葱，姜，蒜（少许）、醋（三汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（一汤匙）、食盐（二分之一茶匙）、水（两汤匙）
1/12. 鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟
2/12. 胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末
3/12. 调碗汁：加入三汤匙醋，一汤匙生抽，一茶匙白糖，二分之一茶匙食盐，两汤匙水，搅拌均匀
4/12. 腌好的鸡胸肉，炒前加淀粉和植物油抓匀
5/12. 锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出
6/12. 然后加胡萝卜丝翻炒至五成熟
7/12. 下青椒翻炒至断生，盛出
8/12. 锅中倒油，下豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜炒香
9/12. 下鸡丝翻炒
10/12. 倒入胡萝卜丝和青椒翻炒
11/12. 倒入碗汁
12/12. 大火将汤汁收浓即可
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补精、益五脏等功效；可与茶树菇、冬瓜、茼蒿搭配；与鲍鱼、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、消食等功效；可与比目鱼、草鱼、鳕鱼搭配；与山楂干、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、挡辐射、镇痛等功效；可与黑木耳、鸡翅、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量398 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物16.7 克
- 钠67.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾480 毫克